3月23日下午，在求知楼104教室由安徽省烹饪协会马邦山会长，以“基于技能竞赛导向的烹饪与营养教育专业人才培养研究”为主题为烹饪与营养教育专业学生作学术报告，报告由烹饪与营养教研室主任吴晓伟老师主持。
马邦山从职业技能大赛的等级分类、奖项设置、作用价值、人才培养模式等方面，让同学全方位了解烹饪专业各类职业技能大赛在全国的举办情况，肯定了烹饪与营养教育专业在烹饪行业发展中贡献的价值，报告内容丰富，极大地激发了学生的专业兴趣。
为拓宽学生的行业视野，进一步研究探索以地方行（企）业发展为导向的应用型烹饪与营养教育专业建设，深化产学结合的专业人才培养模式，培养实践能力强、具有创新意识的应用型人才。近期还安排了另外两场学术报告会，一场由安徽省现代徽菜研究院尹亲林院长以“世界技能大赛及青年厨师技能大师赛况介绍”为主题，介绍了世界技能大赛烹饪项目的相关比赛，世界技能大赛的比赛细则、历届赛事、我国参赛情况以及安徽省烹饪代表队在本赛事的组建、训练等方面内容。另一场由安徽省培训中心主任洪家龙以“高技能人才培养模式----以新徽菜名徽厨项目为例”为主题，详尽解读了 “新徽菜 明徽厨”暖民心活动的专项技能大赛的相关内容，并鼓励学生充分发挥烹饪专业所长，积极参与到烹饪职业技能大赛中。
通过近期我院安排的三场学术报告，使烹饪专业的学生们详细地了解了不同级别技能大赛竞赛规则、提升专业能力和职业技能的方法，为烹饪与营养教育专业学生参与职业技能竞赛和提升职业技能本领奠定了良好的基础，也是我院进一步推动新工科建设，推进与行业企业深度合作，培养面向行业企业，厚基础、重应用、强技能的高素质应用型人才的有益探索。（特约通讯员：黄瑶 摄影：汪礼伟 审核：杜传来 编辑：张威）
