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后勤保障部重点检查学生食堂主要原材料采购工作

日期:2017-11-24    点击数:    作者:   韩康

为保证学生食堂原料采购质量,杜绝不合格原料进入学生食堂,从源头上做好食品安全防控,合理降低饭菜价格。11月23日,后勤保障部主任程斌带领饮食服务监管中心负责人、两个校区六家托管食堂项目经理一行,专程对学生食堂主要原材料供应厂家(商)供应情况进行检查。

检查组一行深入米、面、油、肉类、冷冻食品等主要原料供应厂家,实地察看厂家生产资质、产品质量检测报告、生产条件、原料质量、成品保管仓库、食品运输配送车辆等。从检查情况来看,我校学生食堂主要食品原料供应厂家证照齐全,管理规范,产品加工、储藏、配送等符合食品卫生安全相关规定,产品质量优良,价格合理,配送及时。

检查结束后,程斌要求参加检查人员要认真总结情况,分析存在的问题并提出具体要求。他指出,规范学生食堂原材料采购是把控食品安全的第一关,所有食材必须从正规渠道采购,采购的原材料必须优质,对生产条件较差、产品质量不高的供应厂家要及时终止供应合同。他要求,饮食服务监管中心要做好大宗物质的统一采购调研工作,对托管食堂采购的原材料要加强监管,确保每批次都做到有据可循、有账可查。他强调,各托管企业要加强自律,将原材料采购情况全面、准确、及时上报饮食中心备案,坚决杜绝来源不明、质量不合格的原料进入食堂,确保采购渠道正规,严把学生食堂原材料质量,从源头上消除食品安全事故隐患,切实做好饮食服务保障工作,维护广大师生身体健康。

据悉,近日我校凤阳校区二、三食堂喜获凤阳县首批食品安全生产“示范食堂”荣誉称号。(韩康)